Histoire & Mentions Légales

Nous avons créé notre entreprise le 10 février 2015. Très différente, elle ne ressemblait en rien à celle d'aujourd'hui puisqu'il s'agissait de livraison à domicile de fruits & légumes bio (!). Notre local ? un box-garage de 10m² ... et le bureau dans la chambre !

Au fil du temps, des efforts consentis et des rencontres (merci Séverine !), elle a évolué : d'abord vers un "dépôt" de paniers dans un recoin de magasin puis vers une épicerie générale. Fini l'itinérance.

Cela a permis, sans en avoir la volonté initiale, de réunir 2 magasins : celui de Séverine en Vallée d'Ossau et celui de Tarbes. De fait, Séverine assure aujourd'hui la continuité de notre activité "magasin de proximité" au 9 rue du 4 septembre à Tarbes. Vous y trouverez une épicerie générale, des produits locaux, un dépôt pour vos outils tranchants, des services de proximité (photocopie, reliure, etc.) et surtout des plats cuisinés "maison" à emporter et prêts à consommer ainsi qu'un snacking froid (entrées, sandwichs, croques, etc.), le tout réalisé par elle-même.

Plus disponible désormais, je décide de suivre une formation d'affûteur-rémouleur à Valenciennes pendant 3 semaines intensives. C'est la seule école en Europe à dispenser ce savoir ancestral et pourtant tellement d'actualité : les outils tranchants sont partout, dans tous les milieux et dans toutes les activités. On pense de plus en plus à les recycler et non plus à les jeter.

De la "ménagère de 50 ans" avec son simple couteau d'office au coiffeur avant-gardiste et ses ciseaux japonais à fil Hamaguri, du boucher avec sa "feuille" aux touristes de nos régions et leurs couteaux auxquels ils vouent un culte quasi religieux, du chef cuisinier et ses couteaux japonais au tranchant poli-miroir au jardinier et ses cisailles, tous disposent d'outils tranchants à affûter.

L'affûteur d'aujourd'hui fait sa révolution : il est connecté, se construit un réseau, dispose d'équipements de pointe, assure une mission écologique de recyclage tout en assurant ses missions historiques. Il permet aux papys et aux mamys de continuer à cuisiner sans forcer tout en se rappelant à leurs bons souvenirs d'enfance, procure du plaisir sur les marchés, démontre un savoir-faire transmis autrefois oralement. il participe à la vie de nos campagnes et de nos villages.

Merci à tous de votre confiance et faites attention à vous avec ces outils tranchants qu'on aime tant, souvent transmis de génération en génération. Et ne dit-on pas "qu'on ne se coupe pas avec un couteau qui coupe, on se coupe avec un couteau qui ne coupe pas !".

AffuteurPro.com

Epicerie "Le Panier des Pyrénées"

SAS au capital de 4000€

Hautbois Philippe (Président)

65 chemin de Platé

64260 Sévignacq-Meyracq

Tél. : 07 83 25 37 25
E-Mail : contact@affuteurpro.com

Hautbois Philippe (Président)

Inscription à la Chambre des Métiers de Pau (64)
Numéro d’inscription : 884 963 638 00025